Sablé breton, crème onctueuse au citron, mousse et gelée citron

Pâte à choux, ganache montée praliné noisette, croustillant noisette, noisettes caramélisées, pâte de noisette

Pâte à choux, crémeux au chocolat noir, glaçage au chocolat noir.

Pâte feuilletée caramélisée, crème légère à la vanille

Biscuit noisette, mousse légère vanille, framboises, ganache montée vanille.

Croustillant noisette, crémeux chocolat, biscuit noisette, crémeux noisette,
glaçage chocolat et amandes hachées, crème fouettée chocolat lait

Pâte sucrée, poire au sirop, crémeux vanille, crème amande-caramel, mousse vanille, copeaux chocolat-caramel

Meringue, crème fouettée légère, confit d'abricot, vermicelles de crème de marrons

Pâte à choux, croustillant pistache, gelée fruits rouges, ganache montée chocolat blanc mascarpone, ganaches montée à la rose, pétales de rose 

Macaron, crème montée frambosie, crémeux framboise,  ganache montée chocolat blanc mascarpone, framboises, crispy framboise