Meringue, compotée mangue passion, ganache montée coco, crémeux mangue passion, chocolat blanc

Pâte feuilletée caramélisée, crème légère à la vanille

Pâte à choux, ganache montée praliné noisette, croustillant noisette, noisettes caramelisées, pâte de noisette

biscuit amande, crémeux citron, meringue italienne

pâte à choux, crémeux au chocolat noir à 70% de cacao, glaçage au chocolat noir

Croustillant noisette, crémeux chocolat, biscuit noisette, 
crémeux noisette, glaçage chocolat et amandes 
hachées, crème fouettée chocolat au lait

biscuit amande, vanille, fraises, chocolat blanc

Meringue, crème fouettée légère, compotée de cerise et hisbiscus, vermicelles de pâte de marron

Sablé breton, biscuit cake marron, crémeux vanille, insert brisure de marron confit, mousse vanille